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Lista produttori Agriturismo "La Tartufaia"

L'Azienda Agrituristica “La Tartufaia” nasce dalla ventennale esperienza del suo fondatore, sig. Patrone Tobia, geloso custode dei segreti legati alla raccolta ed alle tecniche di miglioramento produttivo del proprio fondo. Situata del comune di Nusco in località Falcera, nell'entroterra del Terminio, a circa 40 Km da Avellino. L' azienda con un' estensione di 11 ettari comprensiva di un ampia zona boschiva, dedica la maggior parte della superficie coltivabile esclusivamente a tartufi, in una zona che ha mostrato una chiara vocazione alla produzione del tubero, la restante superficie invece è dedicata agli ortaggi che vengono usati in azienda per la preparazione di pietanze, che assieme ai tartufi, funghi porcini ed altri prodotti, vengono lasciati degustare dai clienti. L'Azienda dispone di n°28 posti a sedere e n°8 posti letto. L'allevamento aziendale è composto da animali da cortile (oche, papere, galline, conigli, cavalli ecc.) e cani da tartufo. Inoltre l'azienda produce un vasto assortimento di prodotti tipici locali: tartufi, funghi porcini, vari tipi di creme di tartufo, liquore di tartufo, liquore di finocchio selvatico, liquore di fragoline di bosco, liquore di nocino, grappa e altri derivati. La commercializzazione del prodotto fresco direttamente dal raccoglitore produttore al consumatore, caratterizza l'attività dell'azienda. Ma una particolare cura viene pure dedicata alla lavorazione e conservazione del tartufo che avviene in modo naturale, salvaguardando la genuinità e le specifiche caratteristiche organolettiche. Da questo punto di vista l'azienda è impegnata nella continua ricerca e miglioramento delle tecniche di conservazione e trasformazione del tartufo senza intaccare in nessun modo la genuinità. Essenze antiche che giustificano e motivano l'impegno costante di una famiglia di appassionati ed esperti Cercatori. Alimentando una continua ricerca, sulla scia di un sogno, da generazioni, se ne perpetua il culto. "La Tartufaia" è l'azienda agrituristica che nasce dall'amore dei proprietari per il Tartufo e per la propria terra; amore che è cresciuto con il passare degli anni e, infatti, è una delle poche in Italia che trova e trasforma il Tartufo e gli altri prodotti del sottobosco. Tartufo, funghi, origano e miele, copiosi nei nostri boschi irpini, terra verde ed incontaminata, trovano la loro giusta trasformazione nella nostra azienda dove esperte ed accurate lavorazioni vengono operate da insigni maestri che, nel tempo, hanno maturato e consolidato la propria esperienza.

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